Eten & Drinken

Een ieder die in biologisch voedsel is geïnteresseerd, zal in z'n element zijn, of het nu het natuurlijke vlees (vooral het speenvarken 'Porcheddu') of de groenten (probeer het hart van de de artisjok rauw met wat olie en zout) of het fruit opgeraapt van de grond of vanochtend vers geplukt is. Kwaliteits (olijf) olie, kaassoorten (pecorino, fiore sardo) en de onvermijdelijke seizoensgebonden pastaschotels (malloreddus/gnochetti)zijn de basis voor veel maaltijden. Verse vis wordt vaak gegeten. Er zijn opmerkelijke druiven zoals de Cannonau (rood), Vermentino (droog wit) en de heerlijke zoete aperatiefwijn (Moscato). Koop deze wijn in de supermarkt of, zoals de bevolking doet, bij de locale 'vinotheek'. Na het eten een typisch Sardijns 'digestief' zoals mirto (rood of wit) en een aquavita (filuferru). Als dessert kunt u de heerlijke 'dolce sarde' proberen. Kijk
ook op www.gransardegna.com of www.sardinieforum.nl